紅果，學(xué)名山楂，因其周身赤紅而馳名。3000多年前的《爾雅》中已有記載，后人有以其生長(zhǎng)環(huán)境而命名的，叫做山里紅、山梨、映山紅果；有以其形狀而命名的，叫做單梂、棠梂子、赤棗子；有以其味道而命名的，叫做酸棗、酸楂、酸梅子；有以其被小兒、小動(dòng)物喜食的特點(diǎn)而命名的，叫做戲果、鼠楂、猴濾。其別名多至20多個(gè)，先后出現(xiàn)于十多種本草專著中。

山楂，食用方式豐富多樣，可口的山楂糕、山楂片、山楂條，味美的山楂汁、紅果酒，簡(jiǎn)便的山楂晶、山楂醬、紅果罐頭、惹人的山楂冰糖葫蘆等，都是深受人們歡迎的理想食品。在餐桌上，山楂也倍受青睞，甜食的山楂餡元宵、山楂作的湯、山楂糖粘，咸食的山楂燉雞等，都使人胃口大開(kāi)。

山楂，有南北之分，入藥以北山楂為正宗，以個(gè)大、皮紅、果肉厚而色深黃、氣微帶清香、味酸微甜者為上品。南山楂也作藥用，以個(gè)勻、色紅、質(zhì)堅(jiān)者為佳。因臨床需要不同，入藥有生山楂、炒山楂、焦山楂、黑山楂（或稱“山楂炭”）之分。

山楂功效豐富，能散瘀血、驅(qū)絳蟲(chóng)(體內(nèi)的寄生蟲(chóng)）。對(duì)于“肉積”（因吃肉過(guò)多導(dǎo)致的消化不良）和“癥瘕”（腹部出現(xiàn)的硬塊或包塊），山楂皆有一定的療效。它還能緩解痰飲（因體內(nèi)濕氣或痰液積聚引起的不適），以及胃部脹滿、反酸水、拉肚子等癥狀。

此外，山楂對(duì)腰痛、疝氣也有緩解作用，并能幫助產(chǎn)后媽媽減輕疼痛、促進(jìn)惡露排出。對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，山楂還能促進(jìn)消化，避免因?yàn)槌蕴嗄袒蚴澄锒鴮?dǎo)致的積食問(wèn)題。

山楂是“開(kāi)胃藥”，對(duì)食欲不振、清化不良均有良效，對(duì)肉食之積更為見(jiàn)長(zhǎng)。中成藥“保和丸”“山楂丸”都有這個(gè)作用，宴會(huì)上吃山楂糕、山楂湯也都是這個(gè)道理。